Jusqu’à maintenant, l’alimentation était l’un des seuls sujets auquel je ne m’étais pas attaqué en terme d’optimisation financière. Par manque de temps et par fainéantise. Chez nous c’est Mme MP qui cuisine historiquement. Et honnêtement je ne m’en plaignais pas (elle un peu plus !)
Je me disais souvent que si on parvenait à couper ne serait-ce que CHF 100 par mois sur ce poste récurrent, ça serait déjà énorme niveau économies avec les intérêts composés. Quelque chose comme CHF 17'749 de plus dans notre poche dans 10 ans !
Une des erreurs que je commettais (dans ma tête), c’est de vouloir planifier 1 mois de courses en une fois. La tâche paraissait incommensurable et du coup je repoussais cette todo.
Mais autour du 3 janvier cette année, j’en ai reparlé à Mme MP :
Moi : “Ca te dirait que je t’aide avec les courses et les repas pour qu’on mange plus de légumes, et qu’on essaye d’optimiser les dépenses au passage ?”
Mme MP : “Oui, par contre t’es gentil avec tes idées, mais si on le fait, tu mettras la main à la pâte ? Car je doute un peu de combien de temps ça va durer…1 week-end ? 1 semaine ? Et ça sera de nouveau moi qui gérera tout à la fin des vacances ?”
Malgré ses craintes, on s’est lancé. Et cette fois semble être la bonne car ça fait plus d’un mois et demi que je tiens le coup. L’habitude est établie !
Les courses, c’est comme un budget
Jusqu’à la fin de l’année passée, on préparait la liste des courses en amont, mais sans avoir en tête le menu de chaque repas de la semaine. Ce qui faisait qu’on se retrouvait souvent avec des surplus. En plus de ça, la flemmardise nous poussait à manger moins bien certains jours où on n’avait pas la volonté de cuisiner.
J’y vois beaucoup de similarités avec un budget. Dans le sens que les courses aussi, ça se planifie !
Je n’ai malheureusement pas le détail qu’on a dépensé les années précédentes en nourriture seulement. Si on prend en compte tout ce qui va dans les courses, on est à CHF 1'088 en moyenne par mois. Mais c’est sans compter les exceptions de sorties au restaurant, les fois où on a invité du monde, les vacances, et les jours où on ne s’est pas fait à manger pour le midi au boulot.
Qu’importe ! Cela ne nous empêche pas de vouloir 1/ manger plus sainement (i.e. surtout plus de légumes), et 2/ plus frugalement.
Objectif : CHF 3 par repas maximum !
J’ai volontairement mis un objectif réaliste pour nous, afin de ne pas abandonner après une semaine de test.
Si on réussit, ça voudra dire des dépenses mensuelles en nourriture à hauteur de :
CHF 3 x 3 repas x 30.5 jours x 3 personnes (2 adultes + 2 demi-portions par enfant) = CHF 823.50/mois
Ca représente au minimum CHF 100 d’économies mensuelles selon mon estimation, c’est à dire CHF 17'749 de cash en plus dans 10 ans. Et tout ça, pour manger mieux. C’est à dire plus de légumes et de plats maisons, et moins de plats industriels.
Une semaine de menus de la famille MP
Je précise qu’on fait régulièrement nos courses de l’autre côté la frontière (France). Les prix des menus ci-dessous pourraient donc être biaisés et inutiles pour beaucoup de lecteurs qui ne vivent pas assez proche d’une frontière pour pouvoir en profiter.
J’ai donc décidé de lister toutes nos recettes avec toutes les courses faites sur LeShop.ch (c’est le site e-commerce de Migros, pour ceux qui ne connaissent pas). Pour chaque plat, je vous ai mis le nom des ingrédients tels que sur leur site web :)
Voici donc une semaine de menus à moins de CHF 3 par repas :
Chaque matin
- 1x “Emmi Mix it Yogourt • Birchermüesli” = CHF 1.85
- 4x carrés de “M-Budget Chocolat noir” = CHF 0.06
- 1x “Tetley Infusion • Rooibos Vanilla” = CHF 0.18
- Total chaque matin = CHF 2.09
Chaque midi et soir
- 1x “M-Classic Yogourt • Nature” avec du sucre = CHF 0.40
- 1x fruit (“M-Budget Pommes” ou “M-Budget Poires”) = CHF 0.24
- Total à rajouter à chaque repas midi et soir (x14) = CHF 0.64
Lundi midi : Viande hachée et chou chinois
Recette : faire revenir les oignons puis les légumes ensemble. En parallèle, faire cuire la viande. Ensuite faire mijoter le tout ensemble dans un même wok.
Ingrédients :
- 100g de “M-Budget Viande hachée mélange Viande de boeuf 70%, viande de porc 30%" = CHF 0.95
- 100g de “M-Budget Oignons” = CHF 0.14
- 100g de “Poivrons Verts” = CHF 0.7
- 20g de “Ail” = CHF 0.20
- 1/6 de “Chou chinois” = CHF 0.53
- Total lundi midi = CHF 2.52 + CHF 0.64 = CHF 3.16
Lundi soir : Grosse salade
Recette : tout mettre dans un saladier.
Ingrédients :
- 32g de “Concombre” = CHF 0.21
- 200g de “Poivrons Jaunes” = CHF 1.40
- 45g de “Tomates Rondes” = CHF 0.17
- 34g de “Chou kale Chou frisé non pommé” = CHF 0.31
- 5g de “Picard Coriandre coupée” = 0.30
- 10g de “Avocat” = 0.07
- 35g de “Alnatura Pain de seigle complet Idéal à toaster” = CHF 0.13
- Sauce salade maison (2 CàS moutarde (30g) + 1 CàS d’huile d’olive (15g) + 1 CàS de vinaigre (15g)) = CHF 0.28/2 = CHF 0.14 (cette recette de sauce est pour 2 personnes)
- Total lundi soir = CHF 2.73 + CHF 0.64 = CHF 3.37
Mardi midi : Endives au jambon
Recette : rouler chaque endive dans une tranche de jambon. Arroser le tout de crème. Puis répartir le fromage dessus et mettre au four.
Ingrédients :
- 320g de “Endives” = CHF 2.30
- 35g de “M-Budget Jambon” = CHF 0.66
- 100g de “Vegiline Crème fine pour cuisiner • 15% de graisses” = CHF 0.70
- 25g de “M-Budget Fromage suisse à pâte extra-dur, 3/4 gras, au lait pasteurisé • râpé” = CHF 0.30
- Total mardi midi = CHF 3.96 + CHF 0.64 = CHF 4.60
Mardi soir : Omelette aux épinards
Recette : faire réchauffer les épinards, puis intégrer la mixture d’omelette et mélanger jusqu’à que le tout soit cuit.
Ingrédients :
- 3x “M-Budget Oeufs importés 48g+ • Elevage au sol” = CHF 0.66
- 50g de “M-Budget Oignons” = CHF 0.07
- 200g de “M-Budget Epinards à la crème hachés” = CHF 0.48
- 35g de “Alnatura Pain de seigle complet Idéal à toaster” = CHF 0.13
- Total mardi soir = CHF 1.33 + CHF 0.64 = CHF 1.97
Mercredi midi : Tacos au poulet
Recette : faire cuire le poulet. Puis mettre la viande avec les autres ingrédients dans des tortillas.
Ingrédients :
- 100g de “M-Budget Emincé de poulet” = CHF 1.20
- 10g de “M-Budget Huile d’olive • vierge” = CHF 0.04
- 80g de “Pancho Villa Tortillas de farine de blé souples” = CHF 1.16
- 50g de “M-Budget Salade mélée • Prête à l’emploi, lavée” = CHF 0.36
- 30g de “M-Budget Fromage suisse à pâte extra-dur, 3/4 gras, au lait pasteurisé • râpé” = CHF 0.36
- Total mercredi midi = CHF 3.12 + CHF 0.64 = CHF 3.76
Mercredi soir : Oeufs cocottes au jambon et pointes d’asperges
Recette : un exemple ici.
Ingrédients :
- 1x “M-Budget Oeufs importés 48g+ • Elevage au sol” = CHF 0.22
- 27.5g de “M-Classic Pointes d’asperges blanches” = CHF 0.23
- 25g de “M-Budget Jambon” = CHF 0.47
- 100g de “Vegiline Crème fine pour cuisiner • 15% de graisses” = CHF 0.70
- 50g de “Alnatura Pain de seigle complet Idéal à toaster” = CHF 0.18
- Total mercredi midi = CHF 1.80 + CHF 0.64 = CHF 2.44
Jeudi midi : Penne aux jambon, poireaux, et champignons
Recette : voir ce site.
Ingrédients :
- 150g de “Alnatura Pâtes bio à la semoule de blé dur • Penne” = CHF 0.45
- 10g de “Echalottes” = CHF 0.08
- 75g de “Poireau • Vert” = CHF 0.37
- 3.75g de “M-Budget Huile d’olive • vierge” = CHF 0.02
- 2.5g de “Knorr Marmite de Bouillon • Légumes” = 0.05
- 62.5g de “M-Classic Champignons de Paris Hôtel • Coupés” = CHF 0.23
- 50g de “M-Budget Jambon” = CHF 0.94
- 3.75g de “Valflora Crème fraîche Crème acidulée Nature” = CHF 0.05
- Total jeudi midi = CHF 2.19 + CHF 0.64 = CHF 2.83
Jeudi soir : Salade radis, carotte, mâche, et poulet
Recette : tout mettre dans un saladier.
Ingrédients :
- 1/4 de “Radis • Bio - Rave noir” = CHF 0.99
- 1x “M-Budget Carottes” = CHF 0.14
- 100g de “Pommes • Gala” = CHF 0.41
- 45g de “M-Budget Salade mélée • Prête à l’emploi, lavée” = CHF 0.33
- 55g de “M-Budget Citrons” = CHF 0.10
- 38g de “M-Budget Jambon” = CHF 0.70
- Sauce salade maison (2 CàS moutarde (30g) + 1 CàS d’huile d’oliver (15g) + 1 CàS de vinaigre (15g)) = CHF 0.28/2 = CHF 0.14 (cette recette de sauce est pour 2 personnes)
- 18g de “Alnatura Pain de seigle complet Idéal à toaster” = CHF 0.07
- Total jeudi soir = CHF 2.88 + CHF 0.64 = CHF 3.52
Vendredi midi : Gratin de truite aux légumes
Recette pour 4 personnes : voir ce site.
Ingrédients :
- 3x “M-Budget Carottes” = CHF 0.42
- 1x de “Céleri-branche” = CHF 2.97
- 3x “M-Budget Pommes de terre • Fermes” = CHF 0.26
- 250g de “Emmi Crème entière • 35% graisse de lait” = CHF 2.19
- 300g de “Farmer’s Best Classics Poireaux à la crème • épicés” = CHF 2.10
- 400g de “M-Classic Filets de truite • fumés, ASC” = CHF 12.16
- 2x “M-Budget Oeufs importés 48g+ • Elevage au sol” = CHF 0.88
- 50g de “M-Budget Fromage suisse à pâte extra-dur, 3/4 gras, au lait pasteurisé • râpé” = CHF 0.60
Total vendredi midi = CHF 21.58/4 + CHF 0.64 = CHF 6.04
Vendredi soir : Paninis jambon-fromage
Recette : mettre le jambon et fromage dans le pain à paninis/baguette. Utiliser un gaufrier ou similaire pour compresser le panini jusqu’à cuisson.
Ingrédients :
- 150g de “M-Classic Baguettini Pain clair au froment • mini Baguette” = CHF 0.90
- 90g de “M-Budget Jambon” = CHF 1.69
- 50g de “Leerdammer Fromage hollandais à pâte mi-dure au lait pasteurisé • 45% de matière grasse, découpé en tranches” = CHF 0.90
Total vendredi soir = CHF 1.74 + CHF 0.64 = CHF 2.38
Samedi midi : Mijoté de poulet à la purée de chou-fleur
Recette (pour 4 personnes) : voir ce site.
Ingrédients :
- 300g de “M-Budget Pommes de terre • Fermes” = CHF 0.26
- 150g de “M-Budget Lait partiellement écrémé • UHT - 1.5% de graisse de lait” = CHF 0.15
- 20g de “Echalottes” = CHF 0.15
- 300g de “M-Budget Emincé de poulet” = CHF 3.60
- 30g de “M-Budget Huile d’olive • vierge” = CHF 0.12
- 1x “Chou-fleur” = CHF 5.56
- 15g de “Le Beurre • à la crème pasteurisée” = CHF 0.19
- 10g de “Ail” = CHF 0.10
- 375g de “M-Budget Carottes” = CHF 0.42
- 238g de “Alnatura Tomates concassées en boîte” = CHF 0.71
Total samedi midi = CHF 11.26/4 + CHF 0.64 = CHF 3.46
Samedi soir : Pizza maison
Recette (pour 4 personnes) : étaler la pâte à pizza. Répartir la sauce tomate sur toute la pâte. Mettre du jambon partout. Recouvrir de fromage râpé. Enfourner pour cuisson.
Ingrédients :
- 95g de “Alnatura Sauce tomate Toscana” = CHF 0.55
- 390g de “M-Budget Pâte à pizza XL • rectangulaire” = CHF 1.85
- 140g de “M-Budget Fromage suisse à pâte extra-dur, 3/4 gras, au lait pasteurisé • râpé” = CHF 1.68
- 300g de “M-Budget Jambon” = CHF 5.63
- 40g de “M-Classic Champignons de Paris Hôtel • Coupés” = CHF 0.15
Total samedi soir = CHF 9.85/4 + CHF 0.64 = CHF 3.10
Dimanche midi : Wok de poulet aigre doux
Recette (pour 4 personnes) : voir ce site.
Ingrédients :
- 100g de “M-Budget Oignons” = CHF 0.14
- 200g de “Poivrons Rouges” = CHF 1.40
- 340 de “M-Budget Tranches d’ananas dans du sirop” = CHF 0.83
- 30g de “M-Classic Concentré de tomates • Concentré triple” = CHF 0.11
- 30g de “M-Budget Huile d’olive • vierge” = CHF 0.12
- 300g de “M-Budget Emincé de poulet” = CHF 3.60
- 200g de “Poivrons Verts” = CHF 1.40
- 15g de “Maïzena Amidon de maïs pour une cuisine légère” = CHF 0.11
- 10g de “Knorr Marmite de Bouillon • Légumes” = CHF 0.19
- 30g de “Kikkoman Sauce Soja • Végétale All - Purpose, over 300 years of excellence” = CHF 0.28
Total dimanche midi = CHF 8.19/4 + CHF 0.64 = CHF 2.69
Dimanche soir : Soupe, croûtons de pain, et pain de seigle
Recette (pour 4 personnes) : faire cuire la soupe. Couper le pain en croutons que vous pouvez faire griller au four. Servir le tout.
Ingrédients :
- 2L de “Liebig PurSoup’ Soupe • Velouté de 10 légumes Sans colorant ni conservateur” = CHF 9.90
- 90g de “M-Classic M Baguette • Baguette” = CHF 0.47
- 140g de “Alnatura Pain de seigle complet Idéal à toaster” = CHF 0.50
Total dimanche soir = CHF 10.87/4 + CHF 0.64 = CHF 3.36
Total des chiffres pour une personne
Par semaine : CHF 61.31.
Par jour : CHF 8.76.
Par repas : CHF 2.92.
Rapporté sur un mois de 30.5 jours : CHF 267.18.
Pour notre famille de 3 (2x adultes et 2x demi-portions pour les enfants), ça nous ferait donc CHF 801.54.
Objectif atteint !
Avec ces nouveaux menus, on mange mieux et on économise donc CHF 121.96 par mois, soit CHF 21'650 dans 10 ans si on compte avec les intérêts composés d’un investissement avec rendement de 7% via l’un des courtiers en ligne le moins cher.
Comme dit plus haut, nous faisons régulièrement un saut de l’autre côté de la frontière. Selon mes calculs avec les mêmes ingrédients, on arrive à CHF 224.68 par mois par personne, soit CHF 674.04 pour nous 4. Ce qui nous fait donc des économies de CHF 129.33 par mois en plus des CHF 121.96 d’avec la liste de Migros. Rapporté sur 10 ans avec les intérêts composés, on y gagne CHF 22'950 en plus des CHF 21'650 ci-dessus.
Quid du consommateur lambda suisse ?
Selon les chiffres de l’office fédéral suisse de la statistique, un foyer moyen de 2.2 personnes dépenses CHF 632 par mois en produits alimentaires. Soit CHF 287 par personne par mois.
Ma première réaction en voyant ça a été : la honte ! Mon blog soit disant frugal présente un mois de menu Mustachian avec seulement CHF 20 de différence comparé à un consommateur lambda suisse…
Je me suis donc plongé dans le fichier Excel ci-dessus. En regardant les statistiques de plus près, j’ai vu qu’elles contiennent des repas pris au restaurant, à la cantine du boulot, des take-aways, et autres sorties chez des amis. Et tout ça pour un montant supplémentaire mensuel de CHF 471.76 pour 2.2 personnes, soit CHF 214.44 de plus par personne pour un total de CHF 501.44 par personne par mois.
Donc au final, si ce consommateur lambda mangeait 3 repas par jours 7/7 chez lui, il dépenserait beaucoup plus que notre semaine de menus frugaux ! Me voilà rassuré :)
Es-tu diététicien(ne) ?
Si tu es dans le domaine de la santé niveau alimentation, ça nous intéresse avec Mme MP d’avoir ton avis sur notre semaine de repas frugaux. On est pas trop mal ? Ou complètement à côté de la plaque niveau repas équilibrés ?
Comment faire encore plus frugal ?
2019 s’annonce comme plus frugal que jamais pour la famille MP concernant l’alimentation.
Mais en lisant vos commentaires en réponse à mon dernier article, je vois qu’on peut encore faire mieux.
Si Ričardas, Tpn, MLTVB, Chris, Paolo, et Caroline lisent cet article, je serais très reconnaissant s’ils pouvaient partager leurs idées de repas les plus frugaux. Genre à 1 ou 2 CHF par personne (c’est mon prochain objectif) !
Et toi qui me lit, combien dépenses-tu par repas en moyenne ? N’hésite pas à partager tes idées si tu as des recettes ultra-frugales en stock !
Note : pour les idées de menus, tout ceci n’est que mon partage d’expérience. Je décline toute responsabilité en cas d’allergie ou autres conséquences sur ta santé, donc fais attention à toi en fonction de ta situation !
